Apfel-Zimt Cheesecake (vegan, glutenfrei & ohne backen)

Vor allem in der Herbst- und Weihnachtszeit werden gerne Äpfel und Nüsse gegessen. Dass Äpfel gesund sind, ist wohl jedem bekannt, heißt es doch „An apple a day keeps the doctor away“. Deswegen ist eine Hauptzutat meines gesunden Kuchens der Apfel. Und was passt gerade zu dieser Jahreszeit besser, als die letzten Äpfel, die von den Bäumen in Omas Garten gefallen sind, in einem Kuchen zu verarbeiten.

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Wie man aus 3 Zutaten einen Marshmallowkuchen macht

Marshmallow Cake

Mit Marshmallows kann man so einiges anstellen. Über dem Feuer rösten ist natürlich der Klassiker. Ebenso wie sie in eine Tasse heißer Schokolade geben, oder einen S’mores Dip machen (besonders in den USA der Hit). Darum dachte ich mir, ich versuche mal, ob ich einen Kuchen mit Marshmallows hinbekomme. Laktosefrei und glutenfrei. 

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Gesunde Schokoriegel – vegan, low-carb, glutenfrei, raw

Vegane Schokoriegel

Vegane Schokoriegel im Supermarkt zu finden ist meist nicht so einfach, oder es kostet ein kleines Vermögen. Außerdem enthalten solche Schokoriegel oft Nüsse oder Trockenfrüchte. Was auf keinen Fall schlecht ist, aber auf Dauer auch nicht wirklich abwechslungsreich und spannend.

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Schoko-Kiwi Eis am Stiel

Schoko-Kiwi Eis

Dabei rausgekommen ist eine tolle Kombination aus der süß-sauren, grünen, exotischen Frucht und Zartbitterschokolade. Das ganze auch noch gekühlt und als Eis am Stiel passt gerade mehr als perfekt zur andauernden Hitzewelle. Noch dazu ist das Rezept super einfach und schnell, und mit nur wenigen Zutaten gemacht. Übrigens auch bestens geeignet für Kinder. Vegan, laktosefrei und glutenfrei.

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Oatmeal und Porridge – gesund und trendy

Oatmeal

In den letzten Monaten gab es kaum einen Instagramer, Youtuber oder Blogger, der nicht sein kameratauglich angerichtetes Oatmeal ins Bild hielt. Doch was steckt hinter dem Frühstück, das im Moment voll im Trend liegt? In diesem Beitrag erfahrt ihr dazu mehr.

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Mini Bananen Tassenkuchen – low fat, ohne Ei

Bananen Tassenkuchen

Das dritte Tassenkuchen Rezept ist das nun schon auf meinem Blog. Ich bin aber einfach ein riesiger Fan davon. Tassenkuchen gehen einfach super schnell, brauchen wenig Zutaten und sehen super süß aus. Es ist einfach das perfekte Gericht, wenn man schnell etwas Süßes für sich, oder ein Dessert für einen unerwarteten Gast braucht.

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Kokosnuss Makronen mit 3 Zutaten – glutenfrei, laktosefrei, lowcarb

Kokosnuss Makronen

Passend zur Weihnachtszeit gibt es in diesem Blogbeitrag ein Rezept für die weihnachtliche Keks- und Krapfensammlung. Da ich wie immer großen Wert auf gesunde Zutaten lege, ist dieses Rezept gluten- und laktosefrei. Dazu auch noch lowcarb, und in wenigen Handgriffen fertig. Wer also auf der Suche nach einem gesunden und schnellen Krapfenrezept ist, das dennoch unglaublich lecker ist, wird hier sicher fündig 🙂 Damit beeindruckt ihr jeden, auch wenn manch einer nicht so begabt im Backen ist.

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Zucchini Cordon Bleu – ein Klassiker mal anders

Zucchini Cordon Bleu

Neben Schnitzel ist Cordon Bleu ein echter Klassiker unter den Hauptspeisen. Doch leider auch sehr deftig. Deswegen dachte ich mir, warum nicht mal anders. Die Zucchini lagen gerade frisch vom eigenen Feld in der Küche herum und so hat es sich geradezu angeboten 😉 Daraus ergab sich eine leckere Speise mit gesunden Zucchini, und einer knusprigen Panade.

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