Apfel-Zimt Cheesecake (vegan, glutenfrei & ohne backen)

Apfel-Zimt Cheesecake (vegan, glutenfrei & ohne backen)

Vor allem in der Herbst- und Weihnachtszeit werden gerne Äpfel und Nüsse gegessen. Dass Äpfel gesund sind, ist wohl jedem bekannt, heißt es doch „An apple a day keeps the doctor away“. Deswegen ist eine Hauptzutat meines gesunden Kuchens der Apfel. Und was passt gerade zu dieser Jahreszeit besser, als die letzten Äpfel, die von den Bäumen in Omas Garten gefallen sind, in einem Kuchen zu verarbeiten.  Weiterlesen

Wie man aus 3 Zutaten einen Marshmallowkuchen macht

Wie man aus 3 Zutaten einen Marshmallowkuchen macht

Mit Marshmallows kann man so einiges anstellen. Über dem Feuer rösten ist natürlich der Klassiker. Ebenso wie sie in eine Tasse heißer Schokolade geben, oder einen S’mores Dip machen (besonders in den USA der Hit). Darum dachte ich mir, ich versuche mal, ob ich einen Kuchen mit Marshmallows hinbekomme. Laktosefrei und glutenfrei.  Weiterlesen

Gesunde Schokoriegel – vegan, low-carb, glutenfrei, raw

Gesunde Schokoriegel – vegan, low-carb, glutenfrei, raw

Vegane Schokoriegel im Supermarkt zu finden ist meist nicht so einfach, oder es kostet ein kleines Vermögen. Außerdem enthalten solche Schokoriegel oft Nüsse oder Trockenfrüchte. Was auf keinen Fall schlecht ist, aber auf Dauer auch nicht wirklich abwechslungsreich und spannend.

Deswegen habe ich mich auf die Suche nach Rezepten für vegane Schokoriegel zum Selbermachen begeben. Dabei rausgekommen ist mein eigenes Rezept mit meinen Lieblingszutaten, das ich hier mit euch teilen möchte.

Das ganze geht natürlich wie immer super schnell mit wenigen Zutaten. Hochgerechnet kostet bei meinem Rezept ein Riegel übrigens gerade mal einen Bruchteil von dem, was man im Supermarkt bezahlen müsste. Es lohnt sich daher auf alle Fälle.

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Schoko-Kiwi Eis am Stiel

Schoko-Kiwi Eis am Stiel

Auf der Suche nach einem gesunden Snack im Sommer, bin ich diesmal auf die Kiwi gestoßen. Zu meiner Schande musste ich feststellen, dass ich als „PINKKIIWII“ noch kein einziges Rezept mit Kiwis auf meinem Blog online habe. Aus diesem Grund habe ich nicht lange überlegt und mich sofort daran gemacht ein Rezept zu finden.

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Mini Bananen Tassenkuchen – low fat, ohne Ei

Mini Bananen Tassenkuchen – low fat, ohne Ei

Das dritte Tassenkuchen Rezept ist das nun schon auf meinem Blog. Ich bin aber einfach ein riesiger Fan davon. Tassenkuchen gehen einfach super schnell, brauchen wenig Zutaten und sehen super süß aus. Es ist einfach das perfekte Gericht, wenn man schnell etwas Süßes für sich, oder ein Dessert für einen unerwarteten Gast braucht.

Dieser Tassenkuchen kommt zudem ganz ohne Ei und Fett aus. Er ist daher super gesund und kann ganz ohne schlechtem Gewissen vernascht werden. Da der Kuchen ohne Ei ist, wird er nicht ganz so hoch wie andere Tassenkuchen, und so kann man ihn auch als Mini Tassenkuchen bezeichnen. Weiterlesen

Kokosnuss Makronen mit 3 Zutaten – glutenfrei, laktosefrei, lowcarb

Kokosnuss Makronen mit 3 Zutaten – glutenfrei, laktosefrei, lowcarb

Passend zur Weihnachtszeit gibt es in diesem Blogbeitrag ein Rezept für die weihnachtliche Keks- und Krapfensammlung. Da ich wie immer großen Wert auf gesunde Zutaten lege, ist dieses Rezept gluten- und laktosefrei. Dazu auch noch lowcarb, und in wenigen Handgriffen fertig. Wer also auf der Suche nach einem gesunden und schnellen Krapfenrezept ist, das dennoch unglaublich lecker ist, wird hier sicher fündig 🙂 Damit beeindruckt ihr jeden, auch wenn manch einer nicht so begabt im Backen ist.  Weiterlesen

Hot Chocolate Frühstücks Smoothie – vegan

Hot Chocolate Frühstücks Smoothie – vegan

Habt ihr manchmal auch so gar keine Lust oder Zeit am Morgen ein ausgiebiges und gesundes Frühstück zuzubereiten? Dann seid ihr hier genau richtig 😉 Denn Frühstück aus Zeitmangel wegzulassen ist nicht die Lösung. Ist es doch die erste Mahlzeit des Tages und versorgt den Körper mit Energie. Ich habe für euch ein gesundes Frühstücksrezept, das ihr schon am Tag zuvor zubereiten könnt und am Morgen einfach nur aus dem Kühlschrank nehmen müsst. Und dazu ist es auch noch mit Schoko. Vegan und laktosefrei.  Weiterlesen

Mini Schoko-Eis-Bananen

Mini Schoko-Eis-Bananen

Es ist Sommer und ich könnte mich den ganzen Tag nur von Eiscreme ernähren 😉 Wann, wenn nicht jetzt kann man ohne schlechtem Gewissen Portionen von Eis verdrücken? Die heißen Temperaturen zwingen einen ja fast dazu, sich dem kühlen Genuss hinzugeben. Doch so ganz ohne schlechtem Gewissen und die Bikinifigur im Hinterkopf geht es dann doch nicht. In diesem Beitrag zeige ich euch eine gesunde Alternative zu Eis, die aber mindestens genauso gut schmeckt. Mit nur drei Zutaten. Kann ich übrigens auch für Kindergeburtstage als Nascherei für zwischendurch wärmstens empfehlen 😉 Weiterlesen

Veganes Bounty selbstgemacht

Veganes Bounty selbstgemacht

Schokoriegel sind ja bekanntlich nicht das Gesündeste und werden oftmals als „kleine Sünde“ bezeichnet. Ich beweise euch heute das Gegenteil! Ich habe mich daran gemacht einen bekannten Schokoriegel selber zu machen. Das Ergebnis – gesünder, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Backofen gemacht, vegan und schmeckt viel besser als das herkömmliche Produkt aus dem Supermarktregal. So kann man auch ohne schlechtes Gewissen Naschen! Wie ihr diese leckere Köstlichkeit im Handumdrehen zaubert, verrate ich euch hier.  Weiterlesen

Heiße Schokolade mit überbackenen Marshmallows

Heiße Schokolade mit überbackenen Marshmallows

Was gibt es Besseres bei diesen eisigen Temperaturen draußen, als sich mit einer Tasse Heißer Schokolade aufzuwärmen? Für mich gibt es momentan keine schönere Nascherei. Ich liebe es einfach mich an kalten Wintertagen mit einer heißen Tasse in eine Decke zu kuscheln und aufzuwärmen. Dass heiße Schokolade alles andere als langweilig ist, zeige ich euch in diesem Rezept. Überbacken mit fluffigen Marshmallows und übergossen mit herrlicher Schokosoße, machen wir dem beliebten Heißgetränk so richtig Feuer unterm Hintern – oder wohl eher unter der Tasse 😉  Weiterlesen