Zucchini Cordon Bleu – ein Klassiker mal anders

Zucchini Cordon Bleu – ein Klassiker mal anders

Neben Schnitzel ist Cordon Bleu ein echter Klassiker unter den Hauptspeisen. Doch leider auch sehr deftig. Deswegen dachte ich mir, warum nicht mal anders. Die Zucchini lagen gerade frisch vom eigenen Feld in der Küche herum und so hat es sich geradezu angeboten 😉 Daraus ergab sich eine leckere Speise mit gesunden Zucchini, und einer knusprigen Panade.

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Hot Chocolate Frühstücks Smoothie – vegan

Hot Chocolate Frühstücks Smoothie – vegan

Habt ihr manchmal auch so gar keine Lust oder Zeit am Morgen ein ausgiebiges und gesundes Frühstück zuzubereiten? Dann seid ihr hier genau richtig 😉 Denn Frühstück aus Zeitmangel wegzulassen ist nicht die Lösung. Ist es doch die erste Mahlzeit des Tages und versorgt den Körper mit Energie. Ich habe für euch ein gesundes Frühstücksrezept, das ihr schon am Tag zuvor zubereiten könnt und am Morgen einfach nur aus dem Kühlschrank nehmen müsst. Und dazu ist es auch noch mit Schoko. Vegan und laktosefrei.  Weiterlesen

Mini Schoko-Eis-Bananen

Mini Schoko-Eis-Bananen

Es ist Sommer und ich könnte mich den ganzen Tag nur von Eiscreme ernähren 😉 Wann, wenn nicht jetzt kann man ohne schlechtem Gewissen Portionen von Eis verdrücken? Die heißen Temperaturen zwingen einen ja fast dazu, sich dem kühlen Genuss hinzugeben. Doch so ganz ohne schlechtem Gewissen und die Bikinifigur im Hinterkopf geht es dann doch nicht. In diesem Beitrag zeige ich euch eine gesunde Alternative zu Eis, die aber mindestens genauso gut schmeckt. Mit nur drei Zutaten. Kann ich übrigens auch für Kindergeburtstage als Nascherei für zwischendurch wärmstens empfehlen 😉 Weiterlesen

Tofu am Spieß mit Gurken Dip

Tofu am Spieß mit Gurken Dip

Gehört ihr auch zu den Personen, denen beim Wort „Tofu“ nicht gleich das Wasser im Mund zusammenläuft, und vor lauter Vorfreude auf das Essen Luftsprünge machen? Dann seid ihr nicht die einzigen. Ich aber liebe Tofu. Im Gegensatz zu den meisten, die damit nicht viel anfangen können. Viele sehen ihn als eine langweilige Alternative zu Fleisch, die nach nichts aussieht und nach nichts schmeckt, und wissen auch oft nicht, was Tofu eigentlich ist. Dem will ich abhelfen. Ich zeige euch hier ein tolles Rezept, das Tofu alles andere als langweilig aussehen lässt! Außerdem gesund, vegan und low-carb.  Weiterlesen

Nahrungsmittelscreens – IgG4 Tests

Nahrungsmittelscreens – IgG4 Tests

Man findet immer wieder Labors oder Ärzte, die sogenannte Nahrungsmittelscreens anbieten. Diese werden mittels einer Blutabnahme durchgeführt und sollen einem zeigen, welche Lebensmittel der Körper verträgt und welche nicht. Man erhält eine Liste mit über 200 Lebensmitteln, die in verschiedene Stufen eingeteilt werden – von gut verträglich bis gar nicht. Dass diese Screens nicht nur unglaublich teuer sind, zwischen €200 und €300, sondern auch rein gar nichts über Unverträglichkeiten gegen Nahrungsmittelbestandteile aussagen, wissen sehr viele nicht. Oft richten sie sogar mehr Schaden an, als dass sie helfen. Ich verrate euch in diesem Artikel warum! Weiterlesen

Veganes Bounty selbstgemacht

Veganes Bounty selbstgemacht

Schokoriegel sind ja bekanntlich nicht das Gesündeste und werden oftmals als „kleine Sünde“ bezeichnet. Ich beweise euch heute das Gegenteil! Ich habe mich daran gemacht einen bekannten Schokoriegel selber zu machen. Das Ergebnis – gesünder, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Backofen gemacht, vegan und schmeckt viel besser als das herkömmliche Produkt aus dem Supermarktregal. So kann man auch ohne schlechtes Gewissen Naschen! Wie ihr diese leckere Köstlichkeit im Handumdrehen zaubert, verrate ich euch hier.  Weiterlesen

Heiße Schokolade mit überbackenen Marshmallows

Heiße Schokolade mit überbackenen Marshmallows

Was gibt es Besseres bei diesen eisigen Temperaturen draußen, als sich mit einer Tasse Heißer Schokolade aufzuwärmen? Für mich gibt es momentan keine schönere Nascherei. Ich liebe es einfach mich an kalten Wintertagen mit einer heißen Tasse in eine Decke zu kuscheln und aufzuwärmen. Dass heiße Schokolade alles andere als langweilig ist, zeige ich euch in diesem Rezept. Überbacken mit fluffigen Marshmallows und übergossen mit herrlicher Schokosoße, machen wir dem beliebten Heißgetränk so richtig Feuer unterm Hintern – oder wohl eher unter der Tasse 😉  Weiterlesen

Mandelkuchen aus dem Häferl

Mandelkuchen aus dem Häferl

Findet ihr die Weihnachtszeit auch manchmal stressig? Für Weihnachtskekse oder Kuchen backen fehlt einem gerade jetzt oft die Geduld und Zeit. Für manch einen wäre so ein Kuchen, der in 5min fertig ist doch genau das Richtige, oder? In diesem Rezept zeige ich euch genau das. Ein weihnachtlicher Kuchen, der blitzschnell fertig ist. Laktose- und glutenfrei und super lecker 😉 Weiterlesen

Kürbis im Topf – Kürbissuppe mit Kokosmilch

Kürbis im Topf – Kürbissuppe mit Kokosmilch

Diese Kürbisse, sie wollen mir einfach nicht aus dem Kopf gehen! Ständig lauf ich ihnen über den Weg – in jedem Supermarkt, in fast jedem Schaufenster als Dekoration, mit ausgeschnittenen Gesichtern als Halloweenlampen in den Fenstern, und sogar bei meiner lieben Oma. Bei meinem wöchentlichen Besuch zuhause am Land, habe ich auch meine Oma besucht. Schon bevor ich das Haus betrete sehe ich kleine Kürbisse als Deko zwischen den Blumentöpfen. Drinnen lachen mich dann gefühlte hunderte Kürbisse aller Art an 🙂 Alle selbst auf dem eigenen Feld angebaut und geerntet!  Weiterlesen

Schneewittchens Gift – Halloween Special : Toffee Apples & Candy Apples

Schneewittchens Gift – Halloween Special : Toffee Apples & Candy Apples

Seid ihr auch schon in Halloween-Stimmung? Ich liebe Halloween über alles. Auch wenn es kein österreichischer Brauch ist und eigentlich aus Großbritannien kommt, hat mich das Halloween Fieber schon vor Jahren gepackt 😉 Hexen, Geister, Spinnen, Halloween-Kürbisse und Gruselgeschichten – ich kann nicht genug davon kriegen. Natürlich gehören zu Halloween aber auch die Süßigkeiten! Wer ist nicht schon Weiterlesen